Potinho Gelado de Abacaxi

Delícia!!!!! Este potinho eu inventei para agradar uma pessoa que gosta muito do meu bolo de abacaxi, o Sr Silvio, um paizão para nós aqui em Belém... ele e a família dele nos adotaram, e louvamos a Deus pela vida deles.
ah .. Meu pai Elias também ama este recheio, todos os aniversários dele tem deste bolo, os amigos mais íntimos dele já sabem o sabor do bolo nas festas dele.. hehehheh
Amo por D+ este dois abençoados!!

* Minha massa de Pão de ló 

6 ovos - claras em neve

1 copos + 1 dedo de água

2 copos mau cheios de açúcar

2 1/2 copos cheios de trigo

1 colher de fermento

- Bater as gemas com a água até fazer espuma, acrescente aos poucos o açúcar até formar gemada fofa, coloque o trigo aos poucos batendo na batedeira leve, com uma colher misture as claras em neve com o fermento. Asse em forno médio. ( esta massa é bem grande, para a receita que vou passar de recheio vai sobrar muita massa, vc pode colocar em um saco plastico, tire o ar e coloque o que sobrar para congelar).

* Creme

1 pote de doce de leite

1 pote mesma medida de abacaxi picado ( prefiro comprar natural e ferver com um envelopinho de gelatina de abacaxi e um pouco de açucar.) mas pode ser abacaxi em calda.

ATENÇÃO: tanto abacaxi em calda como o feito em casa, vc deve coar bem, a calda será para molhar a massa do bolo.

1 pacote de coco ralado seco grosso

- Misture tudo - menos a calda!

* MONTAGEM

1- calda de abacaxi

2- camada fina de bolo

3- calda

4- creme

5- bolo

6- calda

7- finaliza com creme e polvilhe coco ralado ( o da foto, finalizei com chantilly e coco)

Potinho Gelado de Charge

Tentação de chocolate, um dos mais vendidos.

* Massa: Pão de ló de chocolate, ou qualquer bolo de chocolate de sua preferencia até de pacote serve.

Minha massa de Pão de ló de Chocolate:

6 ovos - claras em neve

1 copos + 1 dedo de água

2 copos mau cheios de açúcar

2 copos cheios de trigo misturado com 1/2 copo de cacau em pó

1 colher de fermento

- Bater as gemas com a água até fazer espuma, acrescente aos poucos o açúcar até formar gemada fofa, coloque o trigo com cacau aos poucos batendo na batedeira leve, com uma colher misture as claras em neve com o fermento. Asse em forno médio. ( esta massa é bem grande, para a receita que vou passar de recheio vai sobrar muita massa, vc pode colocar em um saco plastico, tire o ar e coloque o que sobrar para congelar.

* Calda de chocolate de sorvete ou feita em casa mesmo.

* Creme

1 doce de leite

1 creme de leite

misture bem

* Amendoim torrado

MONTAGEM

1- calda de chocolate

2- camada fina de bolo

3- calda

4- creme

5- amendoim torrado

6- bolo

7- calda

8- finaliza com  creme e amendoim

Potinho Gelado Red Velvet

Potinho Gelado chique e famoso!!

Massa:
1 1/2 xic de açúcar
1/2 xic de manteiga, em temperatura ambiente
2 ovos em temperatura ambiente
2 1/3 xic de farinha de trigo
2 clh (sopa) chocolate em pó
1 clh (chá) de bicarbonato de sódio
1 clh (chá) de fermento em pó
1/2 clh (chá) sal
1 xic de buttermilk ( receitinha fácil e simples, vou ensinar no final da receita )
1 1/2 clh (sopa) corante alimentício vermelho - confesso que usei menos
1 clh (chá) extrato de baunilha
1 clh (chá) de vinagre branco

Creme 
1/2 xic de manteiga temperatura ambiente
225gr cream cheese em temperatura ambiente
2 a 3 xic de açúcar de confeiteiro
1 clh (chá) de extrato de baunilha

Modo de fazer a massa:
Forno preaquecido em 180°.
Bater na batedeira por 3 minutos a manteiga e o açúcar, acrescente os ovos depois que formou um creme bem leve.
Em outra vasilha você todos os ingredientes peneirados secos.
Em outra vasilha você acrescenta o buttermilk ( 1 xic de leite com uma colher de limão descansado por 10 min ) mais a baunilha, vinagre e corante vermelho, misture bem!!
Continue batendo o creme da batedeira e acrescente intercalado a mistura dos secos com a mistura do buttermilk, até que por ultimo seja o restante dos secos.
Coloque para assar por aproximadamente 15 a 25 min sempre dê uma olhadinha e uma espetadinha com um palito até ficar no ponto de palito seco.
Deixe esfriar.

Modo de preparo da cobertura:
Bater por 3 minutos o cream cheese e a manteiga, adicione a baunilha e aos poucos o açúcar, vá provando para saber se o doce está do seu gosto, eu coloquei a metade do açúcar em minha receita.

MONTAGEM (A massa deve estar bem fria)

1- creme
2- camada fina de bolo
3- creme
4- bolo 
5- finaliza com creme - eu polvilhei granulado branco 

Potinho Gelado de Laranja com Baba de Moça e Coco Queimado

Mais uma receita fantástica de potinho gelado!!

Massa de pão de ló ou bolo de laranja de pacote.

Minha massa de Pão de ló 

6 ovos - claras em neve

1 copos + 1 dedo de água

2 copos mau cheios de açúcar

2 1/2 copos cheios de trigo

1 colher de fermento

- Bater as gemas com a água até fazer espuma, acrescente aos poucos o açúcar até formar gemada fofa, coloque o trigo aos poucos batendo na batedeira leve, com uma colher misture as claras em neve com o fermento. Asse em forno médio. ( esta massa é bem grande, para a receita que vou passar de recheio vai sobrar muita massa, vc pode colocar em um saco plastico, tire o ar e coloque o que sobrar para congelar).

Creme Baba de Moça

2 xic de açucar

4 xic de água

 - Fazer calda de fio leve

8 gemas peneiradas ( não passe a colher por baixo da peneira para não ficar com gosto de ovo!)

2 cx leite de coco

2 colheres de trigo

- Em ponto de fio leve, colocar a mistara dos ingredientes acima aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar com um filme plastico para não formar nata.

Calda de laranja

1 xic de suco de laranja

1 colher de açucar - se quiser por cravos ou canela pode por. eu não coloco!

- Ferver por 1 minuto e deixar esfriar

Cobertura de Chantilly

Eu usei chantilly pronto de caixinha, acho menos doce que o de pacote.

MONTAGEM

Em uma vasilha coloca:

1- fundo de baba de moça( bem pouquinho)

2- camada fina de bolo

3- calda de laranja

4- baba de moça

5- bolo

6- calda

7- chantilly

8- polvilha coco queimado pronto de pacote

Bolo Gelado de Limão

Olha, fiz estes potinhos para vender por um tempo, e como recebi elogios, hehehhe

Vou passar as receitas, espero que gostem!!

* Massa: Pão de ló de chocolate, ou qualquer bolo de chocolate de sua preferencia até de pacote serve.

Minha massa de Pão de ló de Chocolate:

6 ovos - claras em neve

1 copos + 1 dedo de água

2 copos mau cheios de açúcar

2 copos cheios de trigo misturado com 1/2 copo de cacau em pó

1 colher de fermento

- Bater as gemas com a água até fazer espuma, acrescente aos poucos o açúcar até formar gemada fofa, coloque o trigo com cacau aos poucos batendo na batedeira leve, com uma colher misture as claras em neve com o fermento. Asse em forno médio. ( esta massa é bem grande, para a receita que vou passar de recheio vai sobrar muita massa, vc pode colocar em um saco plastico, tire o ar e coloque o que sobrar para congelar.

* Calda de chocolate de sorvete ou feita em casa mesmo.

* Creme de limão

receita:

1 lata de  leite condensado 

2 limões espremidos

casca de limão raladas se gostar.

1 caixa de creme de leite

- Misture bem o leite condensado com limão e raspas, depois de bem uniforme, misture o creme de leite, reserve.

* Marshimallow, vc pode finalizar com ele se gostar, mas se não quiser finalize com o creme de limão mesmo. O marshimallow pode ser feito como o seu de costume, eu usei o preparado em pó e fiz como na embalagem, gosto do sabor bem cítrico dos preparados.

MONTAGEM:

Na vasilha vc coloca:

1- calda de chocolate, pode lambuzar os ladinhos também para dar um charme.

2- uma camada de  bolo de chocolate, pode ser em fatias fininhas ou esfarelado mesmo.

3- umedeça o bolo com refri ou leite ( bemmm pouquinho!!)

4- creme de limão

5- calda de chocolate

6- uma camada de bolo

7- umedecer a massa

8- creme de limão

e assim por diante até finalizar com creme ou se preferir a ultima camada pode ser de marshimallow.

Tenha uma abençoada semana!!

Bolo de Cenoura com Brigadeiro

Como prometido, aqui está a receita deste delicioso bolo!!

Receita massa

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 2 cenouras grandes
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• Brigadeiros (já enrolados – quantos você quiser!)
• Farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros

Bata no liquidificador os líquidos com as cenouras picadas e o açúcar.

Acrescente a farinha com fermento polvilhando na massa e mexendo até misturar bem.

Eu coloquei chocolate ralado na massa para ficar ainda mais gostoso.

Faça brigadeiros como de seu costume a quantidade que quiser, eu fiz para este bolo uma receita simples de um leite condensado, uma colher de manteiga e uma xícara de cacau em pó. Usei em vez de granulado, chocolate ralado, acho que fica mais gostoso.

Nos brigadeiros que vc for colocar dentro da massa do bolo, passe na farinha antes para não afundar. Reserve um pouco de brigadeiro e granulado para decorar.

Faça assim, e coloque para assar.

Cobri o bolo com ganache de chocolate ( chocolate derretido com creme de leite), brigadeiros e raspas de chocolate.

Não teve quem não gostou... vou fazer mais, me deu água na boca!!

Tenha uma semana bem gostosa!!!

Bolo quindim - (panela elétrica de arroz)

Bolo Quindim
(feito na panela elétrica de arroz)

Quer algo gostoso, diferente e fácil de fazer???
Este bolo custou para mim menos de R$ 10,00... como??

Receita:

Para quindim

1 pacote de quindim pronto em pó ( usei Dr Oetker - mas tem outros use de sua preferencia)
* Faça somente a mistura como no pacote e reserve.

Para bolo

1 caixa de bolo pronto em pó ( usei Dona Benta chocolate suísso)
* bata na batedeira como a indicação e ingredientes sugeridos na caixinha.

Modo de preparo:

Unte uma forma com furo no meio com manteiga e açúcar, ( eu usei açúcar triturado, mas pode ser o refinado sem problemas)
Adicione primeiro o quindim, depois a massa de bolo com cuidado, não se preocupe de a massa afundar um pouco no inicio, isso acontece, mas depois ela sobe.
Coloque em sua panela de arroz , até a metade de água fervente. Ou se preferir fazer no forno, coloque água fervente em uma assadeira para assar em banho-maria.
Se for feito na panela de arroz, você coloca a forma em banho-maria dentro da panela de arroz e fecha. Uma dica, não encha muito de bolo na forma, deixe pelo menos até a metade da forma com a massa, pois pode crescer muito e entupir a saída de vapor. Como a minha panela é grande, não tive problemas, quando o bolo cresceu e vi que estava quase assado, eu abri a panela e deixei cozinhar mais um pouco com ela aberta, mas o bolo estava quase assado, só deixei mais para não correr o risco do meu quindim dicar cru, o tempo foi mais rápido que no forno, deixei até desligar a panela. Deixe esfriar bem para desenformar.
Para fazer no forno é simples, basta colocar em banho-maria em temperatura média, espere assar o bolo, retire, espere esfriar e pode desenformar.
Eu não tive problemas em desenformar, mas na hora sempre é bom esquentar a bundinha da forma no fogo, para derreter o açúcar e desenformar mais fácil, é sempre bom soltar um pouquinho com uma faca, mas como disse, não tive problemas para desenformar.

OBS: Nunca imaginei que um bolo poderia ser feito no vapor. Confesso que fiquei com medo, mas como os ingredientes eram baratos, resolvi arriscar, e gostei do resultado. Espero que gostem também.